中国人

我国国务院颁发的《九十年代中国食物结构改革和发展纲要》中 指出：由于生活水平的提高，膳食不均衡或营养过剩而造成的“ 文明病”已在我国出现，糖尿病、高血压、高血脂、肥胖症和结 肠癌等已成为危害我国人民健康的主要疾病。因此，人体必需的 七大营养素中，膳食纤维的重要性尤为强烈地凸显出来。1997年 美国糖尿病学会把糖尿病正式列入膳食纤维不足引起的疾病之一 并向糖尿病患者大力推荐魔芋膳食纤维。

日本人

魔芋被称为“防癌魔王”的养生法宝。人们自古把它当药，用它做 成菜肴。早在《本草图经》、《本草纲目》等古书中就有记载，魔 芋性寒、味平，可消肿去毒，主治痈疮、肿毒、痞疠等症。日本人 视魔芋为宝，并将种魔芋、吃魔芋的传统保留了下来。 膳食纤维 是人体必须七大营养素之一，随着人们生活水平的提高，饮食普 遍过于精细，饮食结构逐步向“高脂低纤”转化，这些都导致了膳 食纤维摄入不足 ” 顿时魔芋成了全球关注的热点资源。